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全自动豆芽机生产豆芽时淋水环节有哪些需要注意的?

来源:www.modacini.net 发布时间:2018年12月07日

豆芽菜培育过程中,温度是至关重要而又多变的因素,是不可忽视的环节。适时正确的调整全自动豆芽机不同阶段的温度,是生产优质豆芽的关键所在。生产过程中,有余豆芽群体温度主要受限于栽培空间和淋水温度,所以掌握好淋水温度是管理好豆芽菜的重中之重。

1)淋水量管理,豆芽菜生长过程中,定时供给充足的水分,以满足豆芽菜正常生长的需求,同时还有调节缸内温度的作用。淋水水质要清洁,一般采用井水或自来水,而且最好是放置在常温下2-3个小时的清水。淋水时要注意时间的掌握,一般间隔6小时左右淋水一次。具体的淋水时间与季节相关性较大,夏季温度高,淋水时间可适当缩短,3-4小时淋水一次,春、秋、冬三季可以适当延长些,以7-8小时为宜。淋水工作要不间断的进行,这是培育豆芽菜的关键技术所在,也是生产豆芽过程中最大的一道工序。豆芽在不同的生长阶段,需水量不同:刚开始发芽时,需水量较小,而随着胚芽的不断伸长,需水量也逐渐加大。一般小芽需水量最少为下种量的4倍以上,以后随着胚芽的不断伸长,需水量要逐渐加到下种量的5-6倍,直至大叶时的10倍以上的水量。

    无论小芽还是大芽阶段,淋水都要边淋边排,淋水的速度和排水同步。因为淋水不但有补充豆芽菜队水分的需求外,还具有调节豆芽群体温度和排污水的作用。如果排水不畅,会因为豆芽生产过程中的代谢产物不能及时排出,不断堆积,而影响豆芽的健康成长。排水浑浊有泡沫式坏芽的前兆。有可能是淋水间隔过长或豆种霉变因为的。改善措施是,及时加大淋水量,边淋边排,直到排水清亮为止。

注意事项:必须要选用洁净消毒的无菌清水,切不可使用循环水。循环水不但含有代谢产物还有病原菌等,极容易引起坏菜现象,影响产量和品质。

2)淋水温度管理,豆种发芽及小芽生长,不但需求而且需要适宜的温度,过高或过低都会影响豆芽的发育及豆芽菜的正常生长,影响豆芽品质。

注意事项:温度过高,豆芽生长过快,胚轴过长,纤维多,品质高差,也给某些菌落繁殖提供了条件和发生烂芽,烂团,烂窝;温度过低,生长缓慢,易发生红根,红条,叶片偏大的症状。

    绿豆种喜湿耐热,生长发育温度在25-30摄氏度,可耐40摄氏度的高温,对低温环境比较敏感,最低发芽生长温度为10摄氏度。温度偏低,会导致胚器官的发育不正常,妨碍豆瓣中的营养的输送,导致豆芽弯曲不直,根部发暗,甚至跟条死亡。所以小芽生长阶段应注意温水浇淋,一般豆种发芽温度可掌握在25-27摄氏度,甚至30摄氏度;豆种发芽后的小芽生长阶段淋水温度可降低到22摄氏度,随着豆芽菜的生长,淋水量的加大,淋水温度可逐渐降低。由于淋水温度受季节气候条件影响较大,所以在豆芽的不同生长阶段,淋水温度可做适当调整。夏季高温,外界温度高,淋水温度可适当降低,可直接浇淋自来水或井水;冬季温度低,昼夜温差大,应注意提高淋水温度,使用温水浇淋。

同时也要注意气体的调节,这个属于大型全自动豆芽机生产管理要点中比较特殊的技术要求,栽培空间内要定时通风换气,排出豆芽新陈代谢产生的废气及病原菌侵染的有毒有害气体,引入新鲜空气。废气不及时排出,豆芽萎靡不振,容易产生坏菜现象,影响产量和品质。最后是采收环节,正常管理情况下,夏季4-5天,冬季7-8天即可上市优质高档的商品豆芽菜。胚轴粗壮,颜色鲜亮,金黄娇嫩。

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