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ca881城给大家介绍民众如何吃上健康、安全的豆芽?

来源:www.modacini.net 发布时间:2018年12月06日

豆芽菜从选种发泡到摆上餐桌需要经过多道流程,那么优质豆芽菜怎么生产出来 ?一般来说正规的企业都有严格规程,而且ca881城机器的材质以及质量都符合国家要求,故能生产出好豆芽 。我们近日走访了一些蔬菜摊时发现,发现很多卖豆芽菜的菜摊上,都竖着一个写有“放心豆芽”的质量安全牌,上面标明了质量负责人、联系电话、生产厂家。仔细闻闻豆芽,一股豆类的清香味儿。“这豆芽,你就放心吃吧。”摊主还不忘打趣。

    我们也针对芽菜生产、销售领域存在的小作坊多、乱用添加剂、生产规模小等现象,引导大型农产品加工企业生产豆芽,规范生产过程,为全市提供安全可靠的芽菜。而且建起了专门生产豆芽的工厂,进行标准化生产,全程不加任何添加剂,价格和原来小作坊生产的豆芽价格基本一致,产品不但能满足市民需求,还销往周边城市。

   据工厂经理介绍,我们工厂采用统一定制的豆芽筐培育豆芽,筐子底下有窟窿眼,透气、漏水,一般一个筐子放510斤豆子。培养箱上方有喷淋设施,背后、顶上有窗口,保证了空气循环。装置区的中部是自动控制仪,保证温度、湿度都处于最佳状态,利用豆粒的营养使豆芽自然生长,不添加任何食品添加剂和有毒有害物质。厂房的另一侧是豆芽筛选、脱皮、清洗、包装的不锈钢生产线。我们从原料采购、生产加工到销售、生产管理和质量管理都严格按照市豆芽菜生产技术规程进行。

  一些商家在豆芽制作过程中加入豆芽速长剂、必克斑一号、新型保鲜增白粉、尿素等,使豆芽在生长过程中不会腐烂,且又嫩、又粗、又长。“从外观、味道,健康豆芽是可以看得出来的。”一位摊主介绍:“正常情况,豆芽也就是七八公分长,根须尖细,颜色略微泛黄,不是那种非常白嫩的颜色,闻起来有清甜味儿。有害豆芽上了尿素,一般有尿臊味儿。”作坊式生产,监管是盲点 “豆芽菜在食品里面是一个很小的品种,但是北方人爱吃豆芽菜,尤其是冬季需求量特别大,市日均需求量在50吨左右,在冬季元旦春节期间可达到七八十吨。但是,不像肉制品、奶制品、餐饮卫生等的监管分得比较细,目前我国在豆芽菜生产上没有出台标准,可以说监管是个盲点。”

 豆芽是否必须使用添加剂?什么情况下、什么剂量长期使用对人体有害?业内人士认为,需要加强这方面的研究,尽快出台大型ca881城生产豆芽菜生产标准,以利于监管。此外,有关专家表示,豆芽生产主要以小作坊生产为主,生产程序规范化较差,隐蔽性强,监管是个难点。因此,有必要建立统一的协调机构,加大食品安全监督力度。

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